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ふっくら粘り腰のあるうどんと、店内で蕎麦の実を石臼で挽いて作ったそばを提供しております。天ぷらや丼もの、セットメニューも豊富に揃えております。季節限定メニューもあり、年間通して楽しめるメニューを是非ご堪能下さい。

麺打ち職人募集 私たちと一緒に働きませんか?

News

展示会への出展@東京ビッグサイト

こんにちは。 だいぶ寒くなってきましたね。 皆様いかがお過ごしでしょうか? 11月上旬に東京ビッグサイトで開催される【フードセレクション2017】という展示会への出展が決まりました。 2日間にわたっての出展予定です。 今回の展示会では、うどん乾麺と濃縮...

だんご

こんにちは。 朝晩が冷え込む季節になってきました。 今回ご紹介するのは、たけ屋特製の【だんご】(200円)です。 うどんの生地を丸い状態で冷凍した、だんご汁等に使えるものです。 使いたい分だけ解凍して、小さくちぎって薄くのばし、芯がなくなるまでお湯で茹でれば...

鍋焼きうどん・味噌煮込みうどん

こんにちは。 今日から冬季限定メニューである、【鍋焼きうどん】(730円) と【味噌煮込みうどん】(780円) の提供を始めました! 今日はお昼は暑かったのですが、早速、多くのお客様に注文していただきまして、ありがとうございました。 日中が暑いのは今日まで...

【麺工房 なか】in 赤坂 

こんにちは。 福岡の天神近くの赤坂に、「麺工房 なか」といううどん屋さんがあります。 ここの大将は以前、約15年ほど前に、たけ屋で修行をされて独立された方のお店です。 福岡の中心地区で筑後うどんの幟を掲げて営業されております。 今回はそちらにお邪魔して、...

たけ屋の心

中世から近代にかけて活動した日本三大商人の一つである近江商人の思想に着目し、その思想である、三方よし「売り手よし、買い手よし、世間よし」の理念を当店では汲んでいる。 心をこめて作った当店の商品をお客様に提供して喜んでいただき、そして当店で働くスタッフが喜び、商品サービスのみならず地域への社会貢献を心がけることで世間さまにも喜んで頂ける、そういうお店であり続けたい、そんな想いを持ちながら日々精進しております。

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昔ながらの❛シンプルなうどん❜を求めて、日々うどん作りに励んでいます。「80歳まで現役で続ける」それが目標です。
先輩達の声

昔ながらの❛シンプルなうどん❜を求めて、日々うどん作りに励んでいます。「80歳まで現役で続ける」それが目標です。

20代から50代前半まで大阪でアパレル関係の仕事をサラリーマンとして働いていた中園さん。17年ほど前に脱サラしてたけ屋で修行をしたのち、天神近くの赤坂でうどん屋を開業された中園さん。今回はそんな中園さんにお話しを伺いました。 ★あの時、修行先として何故たけ屋を選ばれた...

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居心地の良さを感じ、たけ屋に戻ってきました。
先輩達の声

居心地の良さを感じ、たけ屋に戻ってきました。

以前たけ屋でアルバイトとして数年間働き、一度は他の会社に就職した下野君。そんな彼が三か月前にたけ屋に出戻りしました。 今回は下野君にその理由を含めて、お話を聞きました。 ★たけ屋に戻ってこようと思ったきっかけは何だった?   下野くん:一度たけ屋を離れて、他の会...

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