こんにちは。
第一回に引き続き、第二回のたけ屋濃縮だしシロ・クロ推し合戦を行わせて頂きました。
今回は柳川にある「杉森高校」食物科の学生さんたちにご協力をいただき、応募をしていただきました。
約80名の生徒さんに各自、濃縮だしを使用したオリジナルのレシピを応募していただいたのですが、さすが食物科の皆さんということあって、どれもレベルの高いレシピばかりで若者のアイデアを存分に発揮されてありました。
今回も料理研究家である山際千津枝先生に審査を行って頂き、その中で優秀賞を選んでいただきました。
今回の審査で見事優秀賞レシピに選ばれたのは【杉森高校1年生 筒井せりなさん】です！！おめでとうございます！！
そのレシピ内容はこちら↓ 「鯖と青じその冷奴」
材料：木綿豆腐1／2丁 鯖の水煮缶2／3缶 ※ 青じそ4枚(2枚は切り飾り)
作り方：１.ペーパーで豆腐の水気をきる。
２.鯖と※をよく混ぜ合わせる
３.皿に青じその葉を2枚置き、１を置く。
４.３の上に２を置く。
５.残りの青じそ２枚を千切りにして、４の上に天盛に盛り付け、出来上がり。
【山際先生のコメント】
栄養バランスが良く、薬味の使い方も良いし、濃縮だしクロが活きる使い方です。
今回、学生の皆様には夏休みの宿題として一生懸命レシピを考案していただき、本当にありがとうございました。
想像以上のレシピが集まり、感謝しています。
皆さんの今後の活躍にこうご期待です！